1. Belo čokolado nasekljamo na majhne koščke.
2. V loncu segrejmo kokosovo mleko in med, ter segrevamo na rahlem ognju in počasi vmešamo čokolado.
3. Kuhamo toliko časa, da se čokolada popolnoma stopi.
4. V drugem loncu zmešamo agar agar, premium Matcho in nekaj žlic vode. Voda naj bo topla, da se bo Matcha popolnoma razstopila.
5. Nato vse skupaj zlijemo v skledo za mešanje, ter miksamo dokler ne dobimo lepega rahlega moussa.
6. V lončke, ki smo jih prej zmočili z vodo nalijmo maso in postavimo v hladilnik za vsaj 5 ur.
7. Serviramo ohlajeno in okrasimo s svežimi jagodami.